Благодаря своему исключительному составу куриное мясо благоприятно воздействует на организм человека. Но, полезные свойства этого мяса могут сохраниться только в том случае, если его правильно приготовить. Прежде чем, приступать к использованию продукта следует, хорошо ознакомится и с противопоказаниями, а также вероятным вредом куриного мяса.
Курица это самая распространенная домашняя птица, ее выращиванием занимаются практически во всех странах Земного шара. Ни в одном виде мяса не присутствует такого количества необходимых для организма веществ, сколько имеется в курице. Куриное мясо имеет много аминокислот и мало жира. В нем практически отсутствуют углеводы и холестерин. Читать далее »
Каплун
Технология откорма
В наше время многие слышали такое слово как «фуа-гра», но, наверное, людей, которые слышали больше. Немного меньше тех, кто знает, что это такое, а еще меньше тех, кто пробовал фуа-гра на вкус.
В подсемействе Perdicinae/Куропатковые имеется живописный вид птицы – Coturnix chinensis/Расписной перепел. Еще их называют Китайские/Азиатские голубые перепела. Масса взрослого Азиатского переела в пределах 45-70 грамм, его длина 14 см. Этот вид является самым маленьким представителем из отряда Galliformes /Курообразных.
Среди семейства Phasianidae – Фазановые существует птицы из рода Coturnix – Перепела, которые относятся к отряду Galliformes – Курообразные. Этот род содержит несколько видов перепелов, среди них два вида в свое время были истреблены человеком.
С давних времен в России гуси были самой любимой птицей. Страна богата разными породами гусей, как среди естественной природы, так и среди домашнего хозяйства. Но самые распространенные породы гусей, обитавшие на территории России это Белолобый и Горный гусь, Гуменник и т.д.
Содержание гусей имеет специфическую особенность – их нельзя выращивать, как кур в клетках. Это говорит о том, что поголовье гусей намного меньше. Оптимальным вариантом для разведения домашней водоплавающей птицы Anser будет иметь недалеко от дома прекрасное пастбище и какой-нибудь водоем – это необходимо для выгула гусей. Для Anser требуется большой простор, им необходимо много гулять, а именно двигаться. В связи с этим, гусиное мясо имеет более темный цвет в отличие от куриного, потому что в мышцах Anser намного больше кровеносных сосудов.
Считается, что первая домашняя птица – это гусь. Каждый год увеличивается количество желающих, которые хотят заняться разведением гусей. Так как эта птица владеет большей долей самостоятельности, то для начинающих не будет сложной задачей разводить гусей в домашних условиях.
В основном на частном подворье разводят гусей, чтобы получить перо и мясо. Благодаря своим продуктивным показателям, такая птица, как гуси, могут запросто потеснить уток. Но чтобы организовать в своем подворье полноценное гусиное стадо, необходимо соблюдать четкое соотношение гусаков и гусынь. А для этого важно уметь различать пол гусей.
