Архивы за месяц Июнь, 2019

Что такое foie gras? История

В наше время многие слышали такое слово как «фуа-гра», но, наверное, людей, которые слышали больше. Немного меньше тех, кто знает, что это такое, а еще меньше тех, кто пробовал фуа-гра на вкус. Что представляет собой фуа-гра? В переводе с французского – это «жирная печень». Фуа-гра – приготовленная гусиная или утиная печень по специальной технологии. Но, […]

Расписной перепел

В подсемействе Perdicinae/Куропатковые имеется живописный вид птицы – Coturnix chinensis/Расписной перепел. Еще их называют Китайские/Азиатские голубые перепела. Масса взрослого Азиатского переела в пределах 45-70 грамм, его длина 14 см. Этот вид является самым маленьким представителем из отряда Galliformes /Курообразных. Описание Китайский голубой перепел имеет хорошо выраженный половой диморфизм. Самец – Голубой перепел имеет макушку и […]

Coturnix – птицы из семейства Фазановые

Среди семейства Phasianidae – Фазановые существует птицы из рода Coturnix – Перепела, которые относятся к отряду Galliformes – Курообразные. Этот род содержит несколько видов перепелов, среди них два вида в свое время были истреблены человеком. Что представляет собой перепела? Это птица небольшого размера и круглой формы, имеющая короткий хвост, покрытый длинными крыльями. Перепелиные лапки не […]